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麵包機敗了很久，大概就新品時按照所附食譜做過幾次樣版吐司，

之後束之高閣。。。藉口很多（略...

 

印尼小姐快離開了，也該好好整頓櫥櫃交接，

全麥麵粉*3...快到期

搬出麵包機把麵粉消化掉以免浪費！

杯具了，附的食譜呢？翻箱倒櫃...

找出舞麥這本書參照用量～

 

【吐司～全麥堅果】

材料：自磨全麥粉320克  水230克  天然酵母65克  海鹽5克

改為：市售全麥粉/乾燥酵母/堅果

1.翻養酵母→欠栽培...(略

2.將材料倒入鋼盆中攪拌至不黏手→統統倒進麵包機沒黏手(誤

3.把麵團移至桌面搓揉到有點Q度，約20分→麵包機正在攪

4.把麵團滾圓放在密閉容器中冷藏低溫發酵一晚

5.6.7.8.9.10.11←以上皆略

步驟2起交給麵包機代勞...等著蜂鳴器廣播出爐

全麥堅果   10-30全麥堅果-2   

10-30全麥堅果-3    10-30全麥堅果-4  

全麥香帶嚼勁...

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